Kaffe, sundhed og sygdom
Danmark er en af de mest kaffedrikkende nationer i verden. Hver indbygger drikker i gennemsnit tre til fire kopper kaffe om dagen. Borgernes og mediernes interesse for den mørke mokkadrik er stor, og i årtier har sundhedseksperterne diskuteret, om kaffe er sundt eller ej.
Danskerne er et af de mest kaffedrikkende folk i verden. I gennemsnit drikker hver person tre til fire kopper kaffe om dagen. Men hvad betyder kaffe egentlig for vores sundhed? Er det skadeligt eller ligefrem godt for helbredet? De spørgsmål har optaget eksperter og medier i årevis og har ledt til produktionen af en lang række videnskabelige undersøgelser om kaffe, der ofte samles op af medierne til baggrund for nyhedsartikler om kaffe. Men når medierne fokuserer på resultater fra enkeltstående undersøgelser, vil der fra tid til anden forekomme modstridende budskaber, og det har givet anledning til rigtig mange myter om kaffe og sundhed og en vis forvirring hos borgerne.
Kaffe er måske ikke den største risikofaktor set i en folkesundhedskontekst, men fordi kaffe er en så almindelig drik blandt os danskere, vil selv en lille effekt på sundheden være af betydning.
Vidensråd for Forebyggelse nedsatte i efteråret 2011 en arbejdsgruppe, som fik til opgave at samle og vurdere den videnskabelige litteratur om kaffens betydning for sundhed og sygdom. Resultaterne heraf er samlet i denne rapport. Rapporten har fokus på effekterne af kaffe på total dødelighed og på de store folkesygdomme (kræft, hjertekarsygdom, osteoporose, type 2-diabetes og Alzheimers, demens og Parkinsons sygdom) og på kognitive funktioner samt graviditet.
Rapporten henvender sig til alle, der er interesserede i at vide mere om kaffe og sundhed – herunder sundhedspersonale, der skal rådgive borgere om sygdom og sundhed.
Det er Vidensrådets håb, at rapportens konklusioner vil bidrage til at skabe mere klarhed om, hvordan kaffe påvirker vores helbred, og at den vil blive brugt som et redskab til at optimere rådgivningen om indtaget af kaffe.
Rapportens 1. udgave blev offentliggjort 26. maj 2012. Arbejdsgruppen bag har siden opdateret indholdet i rapporten, så den nu indeholder nyere viden publiceret frem til og med 2014. Rapportens 2. udgave blev offentliggjort 18. september 2015.
Rapporten i medierne
Tal og fakta fra rapporten
Kaffe, sundhed og sygdom
Danmark er en af de mest kaffedrikkende nationer i verden. Hver indbygger drikker i gennemsnit tre til fire kopper kaffe om dagen. Borgernes og mediernes interesse for den mørke mokkadrik er stor, og i årtier har sundhedseksperterne diskuteret, om kaffe er sundt eller ej.
Relaterede nyheder
Alle nyhederGod debat om nordisk kost på Madens Folkemøde
Det handlede om drivere og barrierer for, at nordisk kost kan komme helt ud på danskernes middagsborde, da Vidensråd for Forebyggelse arrangerede en debat på madens folkemøde den 24. september.
Ny rapport: nordisk kost kan hjælpe med at forebygge de store folkesygdomme og gavne klimaet
Der er flere sundhedsmæssige gevinster at hente ved at spise nordisk kost, viser Vidensrådets rapport. Både for befolkningens sundhed og klimaet.
Mød Vidensrådet på Madens Folkemøde
Vidensråd or Forebyggelse arrangerer en debat på Madens Folkemøde på Lolland den 24. september. Her kan du høre om vores rapport om nordisk kost og dens effekt på sygdom og sundhed.
Relaterede rapporter
Nordisk kost, sundhed og sygdom
Kosten spiller en afgørende rolle for den globale sundhed, og det anslås, at forbedringer af kostmønstre har potentiale til at forebygge ét ud af fem dødsfald på globalt plan. I Danmark anslås kost- og ernæringsmæssige risici at være årsag til cirka 13% (svarende til over 7.000 personer) af alle for tidlige dødsfald.
Fremme af sunde mad- og måltidsvaner blandt børn og unge
Der er i dag god videnskabelig dokumentation for, at sunde mad- og måltidsvaner er med til at fremme og bevare et godt helbred livet igennem, herunder forebygge overvægt og svær overvægt og dertilhørende alvorlige komplikationer samt forebygge huller i tænderne og syreskader.